Membuat Cheesecake Mudah: Lezatnya Karya Dapur yang Sederhana
Cheesecake adalah sajian penutup yang lezat dan kaya rasa.
Meskipun terdengar seperti hidangan yang sulit dibuat, sebenarnya, membuat
cheesecake bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan di dapur.
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat cheesecake dengan
cara yang mudah dan pasti berhasil.
Bahan-Bahan:
Korpus:
1 ½ cangkir remah biskuit (Graham crackers atau biskuit
vanilla).
½ cangkir mentega cair.
Isian Cheesecake:
4 paket (32 ons) krim keju suhu ruang.
1 ¼ cangkir gula.
1 sendok teh vanili ekstrak.
4 butir telur.
1 cangkir krim asam.
Topping (Opsional):
Selai buah favorit atau saus cokelat.
Buah-buahan segar seperti stroberi atau blueberry.
Langkah-Langkah:
1. Mempersiapkan Korpus:
Hancurkan biskuit hingga menjadi remah halus.
Campurkan remah biskuit dengan mentega cair hingga merata.
Tekan campuran biskuit di dasar loyang cheesecake yang telah
diolesi mentega.
Dinginkan di lemari es selama 15-20 menit.
2. Persiapkan Oven:
Panaskan oven hingga suhu 325 derajat Fahrenheit (163
derajat Celsius).
3. Membuat Isian Cheesecake:
Kocok krim keju, gula, dan vanili ekstrak hingga halus dan
lembut.
Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok.
Campurkan krim asam dan kocok hingga adonan tercampur
sempurna.
4. Menuangkan Isian ke dalam Korpus:
Tuangkan adonan cheesecake ke atas korpus yang telah
disiapkan.
Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
5. Proses Pemanggangan:
Panggang cheesecake di oven selama sekitar 50-60 menit atau
hingga tepinya mengeras dan bagian tengahnya agak gemetar.
Matikan oven dan biarkan cheesecake dalam oven yang tertutup
selama 1-2 jam.
Pindahkan cheesecake ke lemari es dan biarkan dingin selama
minimal 4 jam atau semalam.
6. Membuat Topping (Opsional):
Jika diinginkan, tambahkan selai buah atau saus cokelat
sebagai topping.
Hiasi dengan buah-buahan segar seperti stroberi atau
blueberry.
7. Menikmati Cheesecake:
Potong dan sajikan cheesecake setelah benar-benar dingin.
Nikmati kelezatan cheesecake yang lembut dan creamy.
Tips Tambahan:
Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum dimulai.
Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah menambahkan
telur untuk menghindari cheesecake yang terlalu padat.
Gunakan oven thermometer untuk memastikan suhu oven yang
akurat.
Membuat cheesecake bisa menjadi proyek yang sangat
memuaskan, dan hasil akhirnya pasti akan disukai oleh siapa pun yang menyukai
manisannya yang lembut dan creamy. Selamat mencoba!
